Pós-graduação e Formação Avançada

Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar

7 meses; Total = 40 Créditos ECTS

ISEIT — Ensino Universitário em Viseu

Objetivos educativos:

O principal objetivo consiste em formar profissionais especialistas, habilitados para a implementação de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar que desenvolvam as seguintes competências:

  • determinar, em conjunto com a gestão de qualidade, os procedimentos relativos à implementação do sistema da qualidade na área da Saúde Pública;
  • ser capaz de combinar e integrar os conhecimentos teóricos e técnicos de modo a responder a problemas reais;
  • identificar os riscos para a saúde na sequência das práticas sanitárias inadequadas, bem como os riscos da não qualidade e conhecer os procedimentos e a legislação relacionados com a avaliação dos alimentos, com o propósito de atender aos requisitos exigidos pela Saúde Pública.

E para além disso, adquirir competências para realizar auditorias internas a Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000).

Perfis de saída:

  • Técnico Superior de Controlo de Qualidade
  • Gestão Alimentar Consultoria em Segurança Alimentar
  • Auditor Interno
  • Indústria Alimentar (cumprimento das obrigações legais em matéria de segurança alimentar)
  • Investigação

Estatuto profissional:

Especialização em Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar