Boas práticas na produção do Folar

Boas práticas na produção do Folar

O Pavilhão Multiusos de Valpaços vai receber, nos dias 17, 18 e 19 de março, entre as 18:00 e as 22:00 horas, um curso de Boas Práticas na Produção do Folar.

O curso de 12 horas – organizado pela coordenação da pós-graduação de Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar, do Instituto Piaget de Viseu, em parceria com o Município de Valpaços, destina-se aos produtores de folar e outros interessados nesta temática.

Tem como objectivo principal ensinar a produzir o folar com segurança e seguindo as normas de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos.

 

PROGRAMA

  • Introdução à segurança alimentar
  • Tipos de perigos
  • Fatores que afetam o crescimento microbiano
  • Contaminação cruzada
  • Higiene pessoal
  • Higiene das instalações, equipamentos e utensílios
  • Preparar e servir um folar seguro, em termos de segurança alimentar
  • O correto encaminhamento do subproduto “casca de ovo”

 

INFORMAÇÕES

  • Serviços Académicos do Instituto Piaget de Viseu
  • Tel. 232 910 100
  • E-mail: servicos.academicos@viseu.ipiaget.pt

 

VALOR DA INSCRIÇÃO

(inclui certificado de participação)

  • Geral: 20€
  • Estudantes de outras instituições: 15€
  • Estudantes, ex-estudantes (CAAP) e docentes do Instituto Piaget: 10€

 

INSCRIÇÃO

Todos os campos são de preenchimentos obrigatório.


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