Objetivos

Conferir ao estudante conhecimentos e competências que permitam ao futuro profissional intervir na promoção da saúde e na prevenção da doença através de aconselhamento e educação alimentar, terapêutica nutricional, gestão da alimentação de grupos, controlo da qualidade e segurança alimentar, inovação de métodos e técnicas, conceção, organização e gestão de soluções alimentares, apoio à decisão sobre políticas de alimentação e investigação.

 

Capacitar o futuro profissional para intervir em áreas diversas (saúde, desporto, escolar, restauração, instituições de solidariedade social, produção e distribuição de alimentos, e autarquias), decorrentes de planos em intervenção em saúde pública e considerando a Política Alimentar e Nutricional. Habilitar o estudante para o exercício profissional autónomo, científica e tecnicamente rigoroso, respeitando os princípios éticos fundamentais e a deontologia profissional. Promover o desenvolvimento da investigação e produção científica na área.

Disponível em

Viseu

1º Ano

UC – 1º Semestre
CH
 ECTS
 
UC – 2º Semestre
CH
 ECTS
Anatomofisiologia I
20 T | 30 PL
5
Alimentação e Nutrição Humana
40T | 40 PL
7
Biologia Celular e Molecular
40 T | 20 PL
5
Anatomofisiologia II
20T | 30 PL
5
Estatística
20 T | 30 PL
4
Antropossociologia e Trabalho de Campo
20 T | 30 TC
3
Fundamentos de Química
40 T | 20 PL
5
Embriologia e Histologia
40 T | 20 PL
5
História e Sociologia da Alimentação
50 T
4
Fundamentos de Química Orgânica
30 T | 20 PL
4
Informática e Sistemas de Informação
20 T | 30 PL
4
Genética
20 T | 20 TP
3
Organização Profissional e Deontologia
30 T
3
Psicologia e Comportamento Alimentar
30 T
3

2º Ano

UC – 1º Semestre
CH
ECTS
 
UC – 2º Semestre
CH
ECTS
Avaliação do Estado Nutricional e do Consumo Alimentar
30 T | 50 PL
7
Bioquímica e Metabolismo II
40 T | 20 PL
5
Bioquímica e Metabolismo I
40 T | 20 PL
5
Gastrotecnia
10 T | 40 TP
4
Empreendedorismo, Economia Social e Cooperativismo
30 TP
2
Imunologia
30 T | 20 TP
4
Fisiologia e Ciclo de Vida
80 T
7
Microbiologia Alimentar
30 T | 20 PL
4
Microbiologia e Parasitologia
30 T | 20 PL
4
Nutrição e Ciclo de Vida II
30 T | 40 PL
5
Nutrição e Ciclo de Vida I
30 T | 40 PL
5
Patologia Geral
50 T
4
Química dos Alimentos
20 T | 30 TP
4

3º Ano

UC – 1º Semestre
CH
ECTS
 
UC – 2º Semestre
CH
ECTS
Análise Físico-Química e Sensorial dos Alimentos
40 T | 30 PL
7
A Humanidade e o Futuro: Paradigmas e Dinâmicas
30 T
2
Epidemiologia e Saúde Pública
30 T | 50 PL
7
Nutrição e Projetos de Intervenção Comunitária
20 T | 30 PL
4
Epistemologia e Sistema das Ciências
30 T
2
Patologia e Dietoterapia II
30 T | 40 PL
6
Farmacodinamia
50 T
4
Qualidade Alimentar
30 T
3
Patologia e Dietoterapia I
30 T | 40 PL
6
Segurança Alimentar
30 T | 20 PL
4
Políticas de Alimentação e Nutrição
30 T | 20 PL
4
Tecnologia Alimentar
50 T | 20 PL
6
Toxicologia Alimentar
30 T | 30 PL
5

4º Ano

UC – 1º Semestre
CH
ECTS
UC – 2º Semestre
CH
ECTS
Comunicação em Saúde e Educação Alimentar
30 T | 50 PL
7
Estágio e Projeto de Investigação
630 SE | 30 OT
30
Gestão de Serviços de Alimetação
30 T | 50 PL
7
Gestão Integrada da Qualidade, Ambiente e Segurança Alimentar
20 T | 40 PL
5
Inovação Alimentar
40 TP
3
Nutrição Artificial e Suporte Nutricional I
30 T | 30 PL
5
Planeamento da Investigação e Análise de Dados
40 TP
3

Legenda: T- Teórica; PL – Práticas e Laboratório, TP – Teórica/Prática, SE – Seminário/Estágio, OT – Orientação Tutorial, UC – Unidade Curricular, CH Carga Horária, ECTS – Créditos ECTS

Requisitos de Acesso

 

O ingresso no ciclo de estudos pode ser realizado através de um dos seguintes concursos/regimes:

Concurso Institucional:

  • Ensino Secundário completo e um dos seguintes conjuntos:

02 – Biologia e Geologia | 02 – Biologia e Geologia e 07 – Física e Química | 02 – Biologia e Geologia e 16 – Matemática

Concursos Especiais:

Mudança de Par Instituição/Curso

Reingresso

Estatuto do Estudante Internacional

Regimes Especiais: consultar o site da DGES.

Obtenção de Diploma

Para a conclusão do 1.º ciclo de estudos em Ciências da Nutrição, o estudante deverá cumprir um plano curricular constituído por 240 créditos ECTS obrigatórios.

 

O 1.º ciclo de estudos em Ciências da Nutrição conferirá as competências necessárias para:

 

  • Compreensão e interpretação dos fundamentos biológicos, sociais, económicos, culturais, políticos e comportamentais que justificam as interações entre o organismo e a sua alimentação;
  • Capacidade de análise do estado nutricional e determinação das necessidades nutricionais;
  • Capacidade de integrar conhecimentos de vários domínios científicos e de os aplicar à alimentação para atingir e manter ao melhor nível o estado de saúde de indivíduos e comunidades, através de aconselhamento e implementação de planos alimentares individuais ou coletivos, educação alimentar, gestão em restauração ou controlo da qualidade e segurança alimentar;
  • Capacidade de investigar, conhecer, organizar e gerir soluções alimentares junto de comunidades, intervindo em equipas multidisciplinares;
  • Capacidade de decisão e comunicação em meio profissional e junto da comunidade;
  • Autonomia para aprendizagem continuada e valorização científica, técnica e profissional;
  • Respeito pelas normas deontológicas.

Acreditação / Avaliação

 

Saídas profissionais

Os diplomados em Ciências da Nutrição poderão desempenhar as funções de aconselhamento e educação alimentar, promovendo a saúde e prevenindo a doença; de terapêutica nutricional; de implementação de planos alimentares individuais ou coletivos; de controlo da qualidade e segurança alimentar e de organização e gestão de soluções alimentares em hospitais, centros de saúde, clínicas, instituições de apoio social, hotéis, restaurantes e outras instituições.

 

Estatuto profissional

A qualificação é reconhecida pela Ordem dos Nutricionistas. O título profissional de Nutricionista requer inscrição na Ordem dos Nutricionistas.

ISEIT — Ensino Universitário em Viseu

Registado na DGES com o n.º R/A – Cr 58/2012, 15 de junho. Despacho n.º 8491/2012, de 25 de junho.

4 anos / 8 semestres • Total = 240 Créditos ECTS

 

Acesso a outros ciclos

O grau de Licenciado permite a candidatura a estudos pós-graduados, nos termos legais respetivos.

 

Área de estudo

Ciências da Saúde / Nutrição e Dietética

 

Regras de avaliação

A avaliação dos estudantes visa apurar o seu aproveitamento em termos da evolução dos conhecimentos e da aquisição de competências definidos no programa das unidades curriculares.

A avaliação em cada unidade curricular pressupõe métodos e instrumentos adequados aos seus objetivos, características e conteúdos ministrados, sendo realizada de acordo com o Regulamento de Frequência e Avaliação em vigor. Em termos gerais, existem duas modalidades de avaliação: a avaliação contínua em que se avalia toda a prestação do estudante ao longo do semestre/trimestre/ano – participação nas atividades realizadas na unidade curricular, trabalhos individuais e em grupo, provas orais e escritas, entre outros; e a avaliação por exame, a qual avalia apenas a prestação do estudante no exame realizado.

RAZÕES PARA ESTUDAR CIÊNCIAS DE NUTRIÇÃO

  • Licenciatura reconhecida pela Ordem dos Nutricionistas;
  • Acompanhamento de perto por uma excelente equipa de docentes e não docentes;
  • Licenciatura única na região de Viseu e interior do País;
  • Bolsas de estudo:
    • Para estudantes com baixos rendimentos;
    • Para estudantes com média acima dos 16 valores.

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