ISEIT — Ensino Universitário em Viseu
- 7 meses • 40 Créditos ECTS
- Regime de b-learning: 65% da carga horária online e 35% da carga horária em regime presencial
Área de estudo
- Ciências da Saúde
Regras de avaliação
A avaliação dos estudantes visa apurar o seu aproveitamento em termos da evolução dos conhecimentos e da aquisição de competências definidos no programa das unidades curriculares.
A avaliação em cada unidade curricular pressupõe métodos e instrumentos adequados aos seus objetivos, características e conteúdos ministrados, sendo realizada de acordo com o Regulamento de Frequência e Avaliação em vigor.
Em termos gerais, existem duas modalidades de avaliação: a avaliação contínua em que se avalia toda a prestação do estudante ao longo do semestre/trimestre/ano – participação nas atividades realizadas na unidade curricular, trabalhos individuais e em grupo, provas orais e escritas, entre outros; e a avaliação por exame, a qual avalia apenas a prestação do estudante no exame realizado.
Perfil de saída
- Técnico Superior de Controlo de Qualidade;
- Gestão Alimentar;
- Consultoria em Segurança Alimentar;
- Auditor Interno;
- Indústria Alimentar (cumprimento das obrigações legais em matéria de segurança alimentar);
- Investigação.
A disciplina “Qualificação de auditores internos de sistemas de gestão da segurança alimentar ISO 22000” corresponde à ação de formação lecionada pela SGS, cuja realização e aprovação confere o Certificado de Auditor Interno pela SGS.
No seguimento da publicação do DL n.º 20/2019, de 30 de janeiro, que concretiza o quadro de transferência de competências para os órgãos municipais nos domínios da proteção e saúde animal e da segurança dos alimentos, esta Pós-Graduação confere também ao futuro profissional um conjunto de conhecimentos e competências, relativas à segurança dos alimentos, entre outras, permitindo desempenhar as funções descritas no referido Decreto-Lei.
Estatuto profissional
- Especialização em Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar.
| UC – 1º Semestre | CH | ECTS |
| Inovação Alimentar | 30 TP | 3 |
| Gestão da Qualidade | 30 T | 3 |
| Riscos Alimentares: Perigos Químicos e Físicos | 10 T | 20 TP | 4 |
| Microbiologia dos Alimentos | 20 T | 10 PL | 5 |
| Segurança Alimentar e Risco para a Saúde Pública | 10 T | 30 TP | 5 |
| Sistemas Preventivos de Segurança Alimentar | 10 T | 20 TP | 5 |
| Laboratórios na Avaliação de Risco para a Saúde | 30 PL | 5 |
| Seminários e Projeto | 10 T | 10 SE | 20 OT | 5 |
| Qualificação de Auditores Internos de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000 | 20 T | 20 TP |
5 |
Legenda: T- Teórica, TP-Teóricas/ Práticas, PL- Práticas e Laboratório, OT- Orientação Tutorial, SE- Seminário/Estágio, UC – Unidade Curricular, CH Carga Horária, ECTS – Créditos ECTS
Requisitos de acesso
Detentores do grau de Licenciado, ou equivalente legal, na área Alimentar, Saúde Pública e Saúde Ambiental.
O Conselho Científico poderá aceitar a admissão à candidatura de detentores de um currículo escolar, científico ou profissional, aos quais seja reconhecida capacidade para a realização desta pós-graduação.
Obtenção de Diploma
Para a conclusão da Pós-Graduação em Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar, o estudante cumprirá um plano curricular constituído por 40 créditos ECTS obrigatórios.
A Pós-Graduação em Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar confere as competências necessárias para integrar e/ou coordenar atividades de verificação e validação de sistemas de Segurança Alimentar, bem como assegurar a realização de Auditorias ao sistema HACCP na sua relação com os Laboratórios de Controlo de produtos alimentares e com os Sistemas de Gestão da Qualidade, do Ambiente e da Segurança no Trabalho aplicáveis à área alimentar.
RAZÕES PARA ESTUDAR SAÚDE PÚBLICA E GESTÃO DA QUALIDADE ALIMENTAR
Técnico Superior de Controlo de Qualidade
Gestão Alimentar Consultoria em Segurança Alimentar
Indústria Alimentar (cumprimento das obrigações legais em matéria de segurança alimentar)
Investigação
Especialização em Saúde Pública e Gestão da Qualidade Alimentar
Acesso ao Certificado de Auditor Interno, pela SGS
